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素炒姜丝
菜品口味:原味
主要工艺:炒
所需时间:十分钟
制作难度:普通
所需厨具:
制作材料:
生姜(100g)、青椒(2个)、甜椒(1个)、盐(1茶匙)、生抽(2茶匙)、植物油(1汤匙)、花椒(10粒)、白糖(1茶匙)、鸡精(1茶匙)


制作步骤:
生姜洗净后,切丝备用。烂姜、冻姜不要吃,因为姜变质后会产生致癌物,由于姜性质温热,有解表功效,所以只能在受寒的情况下作为食疗应用。
青椒去蒂去籽,洗净后,切成青椒丝。
甜椒用同样的方法,洗净切丝备用。
锅置火上,烧热后,倒入适量植物油烧热;放入花椒,小火煸香。
放入生姜丝,大火翻炒。
调入适量生抽。
放入青椒丝、甜椒丝翻炒均匀。
调入适量细砂糖。
食材都熟了之后,调入适量盐。
调入适量鸡精。
翻炒均匀,关火,起锅。
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