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鱼香肉丝
菜品口味:鱼香
主要工艺:炒
所需时间:二十分钟
制作难度:普通
所需厨具:
制作材料:
猪里脊肉(150克)、青椒(2个)、水发木耳(适量)、葱、姜、蒜(适量)、盐(少许)、料酒(少许)、生粉(一小勺)、蚝油(两大勺)、生抽(一勺)、醋(一大勺)、糖(一大勺)、豆瓣酱(一大勺)、干辣椒(一大勺)


制作步骤:
肉切丝,加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟。
水发木耳、青椒切丝。
葱、姜、蒜切好备用。
准备好调味汁:蚝油两大勺, 生抽一大勺, 醋一大勺, 糖一大勺,豆瓣酱一大勺。调匀备用。
炒锅里把油烧热,放入葱、姜、蒜爆香后,加入肉丝滑炒。
炒至肉丝变白,加入调味汁,炒匀。
再倒入青椒和木耳,用装调味汁的小碗装点水,加进去,翻炒至酱汁浓稠并均匀裹在肉丝和配料上就可以了。
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